家常菜谱大全

鲜贝蒸蛋

类别 私家菜 滋阴食谱 肾调养食谱 心调养食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 干贝50克
辅料 白果（干）10克 枸杞子20克
调料 盐4克 鸡精2克 香油5克 香菜15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜贝蒸蛋的做法

1.干贝泡水，软后撕成丝；
2.银杏泡水并煮熟；
3.枸杞冲水沥干；
4.鸡蛋打散加入盐、鸡精粉、半碗水、银杏、干贝、枸杞，全部搅拌均匀；
5.蛋注倒入小杯中蒸约10分钟，洒入香菜、香油即可。

鲜贝蒸蛋制作提示

蒸蛋可随意放自己喜欢的配料，如香菇，海鲜，鱼露等，味道鲜美，营养也丰富，不妨试试。

鲜贝蒸蛋的食谱营养

	白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆
	干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹
	枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

鲜贝蒸蛋的食物相克

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲜贝蒸蛋的营养成分

• 能量386.55千卡
• 蛋白质45.68克
• 脂肪15.53克
• 碳水化合物27.02克
• 叶酸135.94微克
• 膳食纤维3.57克
• 胆固醇759.1毫克
• 维生素a593.45微克
• 维生素c16.8毫克
• 维生素e9.06毫克
• 胡萝卜素2124微克
• 核黄素0.5毫克
• 硫胺素0.19毫克
• 烟酸2.59毫克
• 钙128.09毫克
• 磷434.77毫克
• 钾770.12毫克
• 钠2293.89毫克
• 碘42.76微克
• 镁87.27毫克
• 铁6.4毫克
• 锌4.09毫克
• 硒56.77微克
• 铜0.48毫克
• 锰0.69毫克