家常菜谱大全

做法：1.茄子洗净去皮，切成长3.5厘米、三厘米见方的条；2.茄条内拌入盐少许；3.用鸡蛋液加面粉搅成糊，放入茄条拌匀挂严；4.锅内放油，加热至八成热；5.把...详细介绍

做法：1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；2.红辣椒洗切丝备用；3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；4.卷...详细介绍

做法：1.红辣椒、葱分别洗净，切末；2.莲藕去皮洗净，切片，加入醋5克和少量的水浸泡；3.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；4...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，...详细介绍

做法：1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐...详细介绍

做法：1.先将调料拌匀成料汁。2.红枣洗净加适量清水，花雕酒上笼蒸软，取出晾凉，放进料汁中浸泡4小时(需放进冰柜中冷藏)即成。详细介绍

做法：1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，...详细介绍

做法：1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜...详细介绍

做法：1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、...详细介绍

做法：1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；2.西红柿洗净，切小块；3.勺内打底油，炸大料至枣红色；4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；5....详细介绍