茶叶的做法 (共86道菜) 第8页
做法:1.将鸡脯肉剔去筋,膜,洗净片成薄片,放入碗内用清水浸泡,雨花茶叶放入杯内,倒入开水将茶叶略微泡开,撇去水,倒在汤碗内,火腿切成薄片。2.汤锅置火上放入...详细介绍 | |
做法:1.把冬笋去根,选用笋嫩肉,切成小柳叶片300片;2.放在碗中,加水没过笋片5毫米;3.加入精盐、姜片上笼蒸5分钟取出;4.胡萝卜(熟)切成细末待用;5...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内;2.加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味;3.龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡...详细介绍 | |
做法:1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米,宽3厘米,厚1厘米的块,投入沸水锅中烫至断生,洗净。茶叶用纱布扎紧,待用。2.将猪肉块放入高压锅内,加入八角...详细介绍 | |
做法:1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。3.煮...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋放入凉水中,上火煮熟(煮得稍老些),捞出晾凉后,剥去蛋壳,用小刀将蛋白从大头到小头划数道,似西瓜皮上的竖纹状,条纹深至蛋黄表面即可,注意切勿使...详细介绍 | |
做法:1.将鸡洗净,拆去全部骨骼,切开两边,用刀背把肉捶松,用酒,姜汁,胡椒粉,酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。3.用平底锅一...详细介绍 | |
做法:1.将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;2.葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁成细末(即成葱椒盐);3.用葱椒盐将鸡身内外擦匀,腌30分钟;4.将鸡身扒开...详细介绍 | |
做法:1.将仔光鸡去掉小翅和爪,开刀,洗净;2.炒锅上火,放入精盐、花椒炒热,离火装盘中;3.将鸡用花椒,盐从刀口处塞入肚内晃匀;4.再用15克热花椒盐在鸡腿...详细介绍 | |
做法:1.将鸡翅剁去翅尖,入沸水中焯透捞出;2.锅内加水、料酒、酱油、葱段、八角、陈皮、香叶、姜片、精盐及白糖15克烧开;3.放入鸡翅,卤煮至熟烂捞出;4.熏...详细介绍 |