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羊肉冻豆腐
类别 陕西菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 冻豆腐与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
主料 羊肉(肥瘦)500克 冻豆腐1500克
辅料 菠菜100克 粉条250克 韭黄10克
调料 味精1克 香菜10克 小葱10克 盐10克 姜5克 花椒粉5克
羊肉冻豆腐的做法
1.羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；
2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4.冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；
5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
羊肉冻豆腐的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 冻豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆仔鱼 砂锅鲢鱼头 五花肉炖酸菜粉 坛肉炖豆腐 冻豆腐汤 冻豆腐火锅 炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐 |
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 |
羊肉冻豆腐的营养成分
- 能量3121.83千卡
- 蛋白质221.72克
- 脂肪127.13克
- 碳水化合物283.6克
- 叶酸105.5微克
- 膳食纤维11.15克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a637.15微克
- 维生素c40.6毫克
- 维生素e43.98毫克
- 胡萝卜素3161.5微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸26.8毫克
- 钙2699.8毫克
- 磷2636.54毫克
- 钾3478.09毫克
- 钠4642.6毫克
- 碘140.34微克
- 镁604.82毫克
- 铁57.09毫克
- 锌35.93毫克
- 硒202.39微克
- 铜8.46毫克
- 锰8.63毫克
