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茄味鸡丁
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱
工艺 拌 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色香味美，嫩鲜爽口。
主料 鸡肉250克
辅料 番茄200克 黄瓜150克 莴笋70克
调料 辣椒油10克 香油4克 番茄沙司40克 盐10克 白砂糖10克 味精1克
茄味鸡丁的做法
1.嫩黄瓜洗净，切去两头，剖成两片，去掉瓜瓤后切成2厘米见方的小丁，放入碗内，撒入精盐4克拌匀腌5分钟左右，沥去水分；鸡肉洗净煮熟去骨，切成2厘米见方的丁，放在黄瓜丁碗内；番茄沙司放入小碗内，加入精盐、味精、白糖、辣油和香油一起调成味汁，浇在鸡丁和黄瓜丁碗内拌匀装在盘内。
2.莴笋叶和番茄洗净后沥干，每个番茄切成6块，与莴笋叶间隔地围在盘子四周即可。
茄味鸡丁的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
茄味鸡丁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
茄味鸡丁的营养成分
- 能量685.2千卡
- 蛋白质52.75克
- 脂肪38.34克
- 碳水化合物37.62克
- 叶酸71.47微克
- 膳食纤维5.53克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a321.4微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c47.5毫克
- 维生素e14.6毫克
- 胡萝卜素1201.8微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸15.91毫克
- 钙55.8毫克
- 磷478.84毫克
- 钾1265.44毫克
- 钠4634.67毫克
- 碘36微克
- 镁90.57毫克
- 铁4.95毫克
- 锌3.35毫克
- 硒30.08微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.39毫克
