家常菜谱大全 > 奶豆腐煎饼的做法
奶豆腐煎饼
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克 奶豆腐500克
辅料 鸡蛋100克 牛奶200克 奶油150克 面肥150克
调料 植物油100克 白砂糖100克 盐2克
奶豆腐煎饼的做法
1.将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、牛奶、精盐、白糖用温水稀释的面肥和适量清水，调成稠面糊，置于暖处发酵；
2.奶豆腐用纱布挤出水，放入发起的稠面糊内搅拌均匀；
3.煎锅内注油烧热，用勺舀面糊摊入锅内，用勺背压成圆形；
4.小火将面饼煎至两面上色，铲入盘中，浇上鲜奶油即可食用。
奶豆腐煎饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面肥 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：灌汤包子 虾肉小笼包 冬瓜肉蒸包 冬瓜肉蒸包 脆皮茄条 炸鸡蛋包子 鸳鸯奶糕 健腰油糕 |
| 奶豆腐 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：通心粉奶豆腐排 奶豆腐板肉烤面 炸奶豆腐 奶豆腐饺 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
奶豆腐煎饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶豆腐煎饼的营养成分
- 能量3710.5千卡
- 蛋白质98.85克
- 脂肪173.2克
- 碳水化合物465.35克
- 叶酸229.8微克
- 膳食纤维18.5克
- 胆固醇928.5毫克
- 维生素a727.5微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e6.84毫克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素2.47毫克
- 烟酸9.95毫克
- 钙460.44毫克
- 磷1135.5毫克
- 钾1666.28毫克
- 钠1410.02毫克
- 碘41.7微克
- 镁288.04毫克
- 铁7.72毫克
- 锌3.14毫克
- 硒56.39微克
- 铜1.16毫克
- 锰0.7毫克
