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芦笋烧鲍鱼
类别 滋阴食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲍鱼250克 芦笋250克 芹黄100克
辅料 金华火腿30克 香菜10克
调料 料酒5克 味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）15克
芦笋烧鲍鱼的做法
1.芹菜黄洗净切成段；
2.熟火腿切成小薄片；
3.芦笋、鲍鱼分别洗净备用；
4.锅内放熟猪油，烧至六成热；
5.加入鲍鱼、冬笋、熟火腿片、芹菜黄以料酒、味精和盐调味；
6.烧入味后，以湿淀粉勾芡收汁，盛盘，撒上香菜末即可。
芦笋烧鲍鱼制作提示
此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。
芦笋烧鲍鱼健康提示
此菜具有平肝阳，降血压的作用。
芦笋烧鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
| 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
| 芹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：泡椒牛肉卷 姜末鱿鱼 芹黄拌冬笋鸡丝 芹黄炒鳝片 鲜蘑炒芹黄 芹黄肉丝 腐竹拌芹黄 芹黄香干 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
芦笋烧鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芦笋烧鲍鱼的营养成分
- 能量510.26千卡
- 蛋白质40.93克
- 脂肪25.63克
- 碳水化合物34.21克
- 叶酸60.38微克
- 膳食纤维4.88克
- 胆固醇648.35毫克
- 维生素a131.85微克
- 维生素c117.3毫克
- 维生素e6.42毫克
- 胡萝卜素366微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸3.92毫克
- 钙705.44毫克
- 磷340.48毫克
- 钾991.41毫克
- 钠6061.46毫克
- 碘0.15微克
- 镁183.08毫克
- 铁61.05毫克
- 锌6.14毫克
- 硒57.97微克
- 铜2.03毫克
- 锰1.5毫克
