家常菜谱大全 > 姜椒鱼汤的做法
姜椒鱼汤
类别 家常菜 营养不良食谱 水肿食谱 青少年食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 微辣爽口，汤汁浓厚。
姜椒鱼汤的做法
1.胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2.炒锅放至旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；
3.加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清汤，用旺火烧开；
4.转用中火煎煮20分钟，煮熟后加入精盐、味精，撒上香菜末，盛在汤盆内即成。
姜椒鱼汤的食谱营养
 | 干姜 根茎的主要成分为姜醇（zingiberol）、姜烯（zingiberene）、没药烯（bisabolene）等。姜的辛辣气味主要为姜辣素（zingero... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干姜羊肉汤 干姜红糖粥 姜茶 党参馄饨 多味煎饼 白术内金糕 姜枣红糖汤 白术鸡内金粥 |
 | 肉桂 桂皮含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde）、少量乙酸桂皮酯（cinnamylacetate），桂皮酸（cinnamicacid... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丁香焖鸭 奶油南瓜汤 胡萝卜炒猪肾 桂黄韭菜粥 生姜砂仁炖猪肚 肉桂鸡肝汤 羊肺羊肉汤 五香鸡血汤 |
 | 桃仁 桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁炒香菇 桃仁拌冬瓜 乌贼桃仁汤 鲜蘑桃仁 酱酥桃仁 桃仁炖墨鱼 奶油桃仁菱米 炸桃酥凤饼 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 鳙鱼 1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药鱼头汤 鲜贝竹筒鱼 粉蒸竹筒鱼 猪脑鱼云羹 雪花鱼羹 明炉三鲜鱼头汤 烩蒸鱼条 砂锅鱼头豆腐 |
姜椒鱼汤的食物相克
干姜 干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
肉桂 用桂忌用诸葱。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
姜椒鱼汤的营养成分
- 能量809.58千卡
- 蛋白质78.19克
- 脂肪41.55克
- 碳水化合物32.12克
- 叶酸33.82微克
- 膳食纤维1.66克
- 胆固醇560毫克
- 维生素a199.25微克
- 维生素c20.45毫克
- 维生素e12.74毫克
- 胡萝卜素175.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸14.39毫克
- 钙435.65毫克
- 磷918.81毫克
- 钾1194.6毫克
- 钠1966.3毫克
- 碘0.22微克
- 镁139.54毫克
- 铁12.43毫克
- 锌4.25毫克
- 硒97.96微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.44毫克
