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琥珀鸽蛋
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸽蛋300克
辅料 洋葱（黄皮）50克 火腿25克 口蘑25克 玉米笋（罐装）25克
调料 香叶2克 辣酱油15克 酱油5克 植物油25克 盐3克 胡椒2克
琥珀鸽蛋的做法
1.将葱头洗净切成段；
2.火腿、口蘑、玉兰片均切成片，用开水烫一下；
3.香菜洗净切成末；
4.鸽蛋煮熟去壳；
5.炒锅注油烧热，将鸽蛋涂上酱油；
6.下入油内炸至金黄色，捞出控净油；
7.锅内放入清汤、鸽蛋、葱头、火腿、口蘑、玉兰片、香叶、胡椒粒和精盐烧沸，用小火煨浓汤汁，出锅装盘；
8.撒上香菜末，淋入辣酱油，浇上原汁即可。
琥珀鸽蛋的食谱营养
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
 | 玉米笋（罐装） 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤珍珠笋 红珠鹑蛋玉笋 干烧玉米笋 清煨玉米笋 牡丹珍珠玉米笋 虾球玉米笋 扒鸡茸珍珠笋 卤素 |
琥珀鸽蛋的营养成分
- 能量607.04千卡
- 蛋白质46.7克
- 脂肪49.77克
- 碳水化合物14.89克
- 叶酸186.8微克
- 膳食纤维5.58克
- 胆固醇1449.75毫克
- 维生素a112.45微克
- 维生素b61.1毫克
- 维生素b1212.69微克
- 维生素d6微克
- 维生素e11.26毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 生物素36微克
- 烟酸12.82毫克
- 钙349.25毫克
- 磷1133.64毫克
- 钾1209.35毫克
- 钠2107.13毫克
- 碘1.02微克
- 镁126.92毫克
- 铁18.07毫克
- 锌7.82毫克
- 硒58.42微克
- 铜1.93毫克
- 锰1.61毫克
