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煎蛋红汁鸡
类别 家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 煎 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味香质嫩。
主料 鸡200克
辅料 鸡蛋75克 面包50克 牛奶25克 奶油10克 洋葱（红皮）25克
调料 白砂糖10克 植物油25克 盐2克 味精1克 番茄酱30克 小麦面粉20克
煎蛋红汁鸡的做法
1.面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；
2.牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；
3.面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；
4.将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；
5.将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；
6.上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。
煎蛋红汁鸡制作提示
红汁：红汁是用元葱加油、面粉、番茄酱，炒至而成的。
煎蛋红汁鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
煎蛋红汁鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎蛋红汁鸡的营养成分
- 能量814.68千卡
- 蛋白质58.56克
- 脂肪39.01克
- 碳水化合物64.44克
- 叶酸89.64微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇675.4毫克
- 维生素a307.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e5.2毫克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸14.29毫克
- 钙129.94毫克
- 磷551.69毫克
- 钾1046.87毫克
- 钠1256.14毫克
- 碘20.98微克
- 镁85.46毫克
- 铁6.02毫克
- 锌3.76毫克
- 硒38.02微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.41毫克
