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八宝豆腐
类别 清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 更年期食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香味美。
主料 豆腐(南)750克
辅料 鸡蛋50克 莲子35克 百合20克 海参100克 鸡肉150克 香菇（鲜）150克 冬笋100克
八宝豆腐的做法
1.把豆腐搅碎；
2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀；
3.海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁；
4.油菜洗净切丝；
5.葱姜洗净分别切末，待用；
6.在盘内抹少许熟油，把豆腐摊子在盘上；
7.再加上熟莲子、百合、海参丁，鸡肉丁，冬笋丁，冬菇丁，油菜叶丝，味精，葱姜末，盐，上屉蒸熟取出；
8.锅内放入半勺鸡汤，调好味，汤开后用水淀粉勾汁；
9.芡汁浇在蒸熟的豆腐上即成。
八宝豆腐的食谱营养
 | 百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
| 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
八宝豆腐的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
八宝豆腐的营养成分
- 能量1236.8千卡
- 蛋白质108.91克
- 脂肪63.47克
- 碳水化合物80.68克
- 叶酸354.49微克
- 膳食纤维19.14克
- 胆固醇502.5毫克
- 维生素a202微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c7.85毫克
- 维生素e48.91毫克
- 胡萝卜素80微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸21.31毫克
- 钙1235.15毫克
- 磷1237.2毫克
- 钾2079.6毫克
- 钠692.08毫克
- 碘32.2微克
- 镁562.3毫克
- 铁27.31毫克
- 锌8.1毫克
- 硒103.04微克
- 铜30.92毫克
- 锰4.38毫克
