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扒三文鱼
类别 益智补脑食谱 私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲑鱼150克 莴笋150克
辅料 番茄100克 洋葱（白皮）25克 百里香25克
调料 橄榄油25克 酱油5克 盐3克 胡椒粉3克 白葡萄酒5克
扒三文鱼的做法
1.将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；
2.青笋（莴笋）洗净，切成细丝；
3.葱头去外皮，洗净切成末；
4.百里香洗净切成末；
5.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；
6.炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；
7.炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；
8.炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。
扒三文鱼的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 鳄梨鲑鱼 香烤酸乳鲑鱼 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
扒三文鱼的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
扒三文鱼的营养成分
- 能量492.16千卡
- 蛋白质29.05克
- 脂肪37.15克
- 碳水化合物12.56克
- 叶酸16.7微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇102毫克
- 维生素a169.05微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c22毫克
- 维生素e1.91毫克
- 胡萝卜素606.8微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸8.05毫克
- 钙68.92毫克
- 磷352.21毫克
- 钾1098.89毫克
- 钠1627.91毫克
- 碘3.17微克
- 镁110.1毫克
- 铁3.08毫克
- 锌2.44毫克
- 硒45.58微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.5毫克
