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莲子炖牛尾的做法
1.将牛尾刮去皮毛，洗净切小段；
2.莲子洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出后去莲衣、莲心；
3.芡实洗净，放入清水中浸泡；
4.锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇将浮沫；
5.中火炖3小时，至牛尾熟烂，下盐调味即可。
莲子炖牛尾的食谱营养
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莲子炖牛尾的营养成分
- 能量207.1千卡
- 蛋白质9.43克
- 脂肪1.03克
- 碳水化合物41.56克
- 叶酸44.2微克
- 膳食纤维1.59克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e1.36毫克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.14毫克
- 钙52.86毫克
- 磷280.6毫克
- 钾429.42毫克
- 钠1184.72毫克
- 镁122.66毫克
- 铁1.88毫克
- 锌1.52毫克
- 硒2.31微克
- 铜0.73毫克
- 锰4.27毫克
