家常菜谱大全 > 素烤鸭的做法
素烤鸭
类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形似烤鸭，外酥里嫩。
主料 油皮500克
辅料 黄瓜150克 小葱100克 萝卜100克 春卷150克
调料 盐8克 味精2克 五香粉2克 甜面酱35克 植物油80克
素烤鸭的做法
1.黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段；
2.豆皮抹上调味汁，数层相叠后，卷起，入笼蒸透；
3.锅内油热后，将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆，沥尽油后，改刀装盘；
4.豆皮配上葱段、黄瓜段、薄饼、甜面酱食用。
素烤鸭制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
素烤鸭健康提示
豆腐皮为蛋白质含量较高的豆制品，其营养极易被人体吸收，具有健脾开胃、提高免疫力等功效。
素烤鸭的食谱营养
 | 春卷 春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：片皮红衣鸡 焦炸肉带饼 脆皮糯米球 春饼虾酱炒章鱼 火鸡春卷 七彩小舟 芝士夹 酥脆虾卷 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 小葱 1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛里脊拌蔬菜 泰式猪肉沙拉 鲜蘑色拉 生熏白鱼 葱煎小包 黄瓜汤 琥珀蛋 过桥米线 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
素烤鸭的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
素烤鸭的营养成分
- 能量2976.92千卡
- 蛋白质273.6克
- 脂肪166.72克
- 碳水化合物140.92克
- 叶酸69微克
- 膳食纤维45.75克
- 维生素a402.25微克
- 维生素c55.5毫克
- 维生素e240.94毫克
- 胡萝卜素2405.5微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素1.23毫克
- 烟酸10.79毫克
- 钙1335.53毫克
- 磷2691毫克
- 钾4924.61毫克
- 钠4880.54毫克
- 碘28.36微克
- 镁994.16毫克
- 铁65.2毫克
- 锌22.86毫克
- 硒24.82微克
- 铜6.14毫克
- 锰14.59毫克
