家常菜谱大全

做法：1.排选完好无破损，新鲜色绿的辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，只留下约1厘米长，放进缸内加盐腌2天后，取出日晒。2.辣椒晒至表面呈灰白色时，再将其放进缸内，加...详细介绍

做法：1.排骨洗净，斩成小块，放盆内，加黄酒，精盐，酱油拌匀，腌2小时。2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。3.将油炸后的排骨倒入锅内，加...详细介绍

做法：1.将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。2.姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽...详细介绍

做法：1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。详细介绍

做法：1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，分别装入盆碗内，然后用75克和25克食盐腌5小时。2.苹果，梨洗净沥干...详细介绍

做法：1.青蒜，红辣椒分别切段；2.腊肉切薄片，放入少许水，用旺火炒4分钟；3.红辣椒段入另一锅，加油，用旺火热2分钟，加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可食用...详细介绍

做法：1.切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。2.制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1...详细介绍

做法：1.除去雪里蕻的老根，黄叶等，洗净，放太阳下晾晒；2.雪里蕻切成碎末，洒上盐拌和，并用手搓擦，至出水；3.装在干净的坛或瓶内，分层压实，加盖密封，放在阴...详细介绍

做法：1.将枸杞子去杂质，洗净；2.葱切段，姜切片；3.猪肉洗净，切丝；4.锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；5.注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂...详细介绍

做法：1.将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；2.将豆腐蒸锅中蒸过，切成1厘米见方的丁；3.葱姜切末；4.炒勺内加油，烧至七成热时，...详细介绍