籼米的做法 (共114道菜) 第10页
做法:1.将鲜茄子洗净,去蒂,切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条,晒至七八成干。2.辣椒洗净,晾至七八成干。3.将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟,放在干净的容器内...详细介绍 | |
做法:1大蒜去皮洗净拍碎;菜芋头洗净切滚刀块;先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块,加入黄酒拌匀后加精盐、麻油、酱油、胡椒粉、蒜头,腌渍10分钟,再加入蒸肉米粉...详细介绍 | |
做法:1.笋处理干净切丝;冬菇洗净去蒂切丝;油菜取菜茎洗净切丝;红辣椒洗净去蒂去籽切丝;陈皮切丝。2.先将笋丝、油菜茎丝滚过;再将洗净禾虫用滚水飞熟,沥干水分...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净切成细丝;竹笋去壳洗净切成细丝;洋葱去老皮切成块;香菇去蒂洗净泡发切成细丝;青、红辣椒去蒂去籽洗净切成细丝;韭王择洗干净;淀粉加水适量调匀成...详细介绍 | |
做法:1.雪里蕻冲洗净,挤水切粒;香菇浸软去蒂;烤鸭肉撕成丝状,备用。2.烧开一锅水,下适量盐,下米粉煮滚,盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤,将浸冬菇水一并加...详细介绍 | |
做法:1.素鸡切成长4厘米,宽1.2厘米,厚0.5厘米的长方块。2.锅中加熟花生油,投入素鸡,加入鲜汤,精盐,味精,姜末,料酒,白糖,酱油,用温火焖烧至汤汁收...详细介绍 | |
做法:1.熟面筋顺着纹路撕成5厘米长,1.5厘米宽的小长条,洗净后挤干水分,姜块洗净拍松。2.炒锅置旺火上,倒入熟花生油,烧至八成热,放入面筋条,炸至深金黄色...详细介绍 | |
做法:沸水500克,放入精盐2.5克,分别把竹笋和甘笋烫过,取出挤干水分,芡汤加湿淀粉25克(淀粉15克加水)、味精、麻油和胡椒粉调为碗芡。用花生油起锅,放入...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成长方形薄片;葱、姜切丝。2.锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热后,将豆腐片入油中炸成金黄色,捞出沥干油。3.锅内留底油,下葱、姜丝煸香,再...详细介绍 | |
做法:1.先将水面筋压扁成长方形,放平处上笼蒸透拿出,冷却后片一指条的片作肉料;嫩姜切丝,待用。2.把片好作肉料的坯放容器中,加食盐、酱油、香油、甜酱、姜丝、...详细介绍 |