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天门冬猪皮羹
类别 私家菜 美容养颜食谱 明目食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉皮100克 天门冬50克 香菇（干）20克 鸡蛋65克
辅料 枸杞子10克 丝瓜15克
调料 姜5克 色拉油8克 盐3克 味精2克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
天门冬猪皮羹的做法
1.干猪皮用冷水浸透，切成丁；
2.香菇泡发回软，去蒂，切小丁；
3.丝瓜洗净去皮，也切成丁；
4.枸杞洗净，用温水浸泡回软；
5.姜去皮，切小片；
6.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；
7.锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；
8.另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；
9.调入盐、味精、白糖，用中火煮透；
10.下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。
天门冬猪皮羹的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
 | 天门冬 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天冬生地猪肝汤 苡仁炖鸡 芍药天冬饮 天冬烧冬瓜 双冬虾松 三冬火腿 天门冬膏 延寿酒 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
| 猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 羊糕冻 冻羊膏 封肉 罗汉肚 七彩瓤猪肚 木耳猪皮汤 麻酱肉皮 |
天门冬猪皮羹的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
天门冬猪皮羹的营养成分
- 能量625.93千卡
- 蛋白质42.57克
- 脂肪42.26克
- 碳水化合物31.77克
- 叶酸107.46微克
- 膳食纤维8.24克
- 胆固醇480.25毫克
- 维生素a321.85微克
- 维生素b124.53微克
- 维生素c6.75毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素1001微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸5.48毫克
- 钙80.19毫克
- 磷202.26毫克
- 钾331.65毫克
- 钠1529.78毫克
- 碘17.68微克
- 镁106.18毫克
- 铁6.26毫克
- 锌3.42毫克
- 硒16.89微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.4毫克
