家常菜谱大全

海蛎煎蛋

类别 家常菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 不孕不育食谱
工艺 煎 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牡蛎(鲜)300克
辅料 鸭蛋100克 小麦面粉35克 甘薯粉15克
调料 盐2克 鸡精2克 胡椒粉1克 小葱25克 甜面酱20克 辣椒酱15克 色拉油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海蛎煎蛋的做法

1.将海蛎洗净；
2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；
3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；
4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；
5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；
6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；
7.撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；
8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）
9.以甜辣酱为沾料，口感更好。

海蛎煎蛋的食谱营养

	甘薯粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣粉 焖子 珍珠粉 烹锅地瓜面汤 地瓜面蒸饺 炸蚵酥 潮州蚝煎 红苕粉烧鳝鱼
	牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
	鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 豆豉鸭蛋汤 松花豆腐 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐

海蛎煎蛋的食物相克

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。

鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

海蛎煎蛋的营养成分

• 能量1068.12千卡
• 蛋白质36.33克
• 脂肪70.77克
• 碳水化合物73.62克
• 叶酸140.15微克
• 膳食纤维2.37克
• 胆固醇865.1毫克
• 维生素a398.35微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c5.25毫克
• 维生素e44.36毫克
• 胡萝卜素338.1微克
• 核黄素0.82毫克
• 硫胺素0.39毫克
• 烟酸5.79毫克
• 钙513.27毫克
• 磷660.49毫克
• 钾921.83毫克
• 钠4288.03毫克
• 碘23.35微克
• 镁265.51毫克
• 铁27.86毫克
• 锌31.03毫克
• 硒280.23微克
• 铜24.59毫克
• 锰2.92毫克