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蟹黄蒸牛奶
类别 家常菜 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 牛奶450克
辅料 蟹黄150克 鸡蛋清200克 蟹肉75克
调料 味精10克 盐4克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(玉米)5克 白醋5克 料酒15克 猪油(炼制)50克
蟹黄蒸牛奶的做法
1.取一个深底的大盘子,擦上一层猪油;
2.将牛奶烧沸,加白醋、味精、盐、鸡蛋清,搅匀后除去泡沫,倒入盘中,上笼用文火蒸熟,取出;
3.用沸水将蟹黄烫过,沥干;
4.炒锅下猪油,烧热后将蟹黄放入稍炸,取出沥油;
5.把蟹肉放入油锅中炒熟,倒入料酒、高汤,加味精、盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再放入蟹黄,淋入香油,然后倒在牛奶上。
6.最后将盘子入笼再蒸2分钟即可。
蟹黄蒸牛奶制作提示
因为过程用需要炸制,所以要预备花生油500克。
蟹黄蒸牛奶的食谱营养
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 | |
蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蟹黄炒茭白 三珍蟹黄羹 网油蟹粉 蟹粉丸子 瓤蟹盒 蟹粉滑蛋 蟹粉蛋羹 咖喱乌龙面 | |
蟹肉 1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:山药蟹柳 烧腐竹蟹棒 烩蟹肉 烤蟹肉 西芹蟹肉 海陆豪华披萨 蟹镶橙 大良炒鲜奶 |
蟹黄蒸牛奶的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
蟹黄蒸牛奶的营养成分
- 能量945.39千卡
- 蛋白质49.67克
- 脂肪70.38克
- 碳水化合物30.87克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇162.75毫克
- 维生素a121.7微克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e9.24毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素1.34毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙672.37毫克
- 磷488.84毫克
- 钾920.04毫克
- 钠2928.86毫克
- 碘0.16微克
- 镁114.14毫克
- 铁6.56毫克
- 锌3.62毫克
- 硒47.99微克
- 铜1.22毫克
- 锰0.51毫克