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奶油肚丝汤
类别 补虚养身食谱 补气食谱 胃调养食谱 呕吐调理食谱
工艺 烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肚120克
辅料 鸡蛋24克 冬笋15克 香菇（干）6克 银耳(干)2克 香菜4克
调料 大葱6克 姜3克 味精2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）15克
奶油肚丝汤的做法
1.先煮鸡蛋，去清取黄，切片；
2.冬菇、木耳用温水泡发；
3.冬笋、姜，发好的冬菇都切成薄片；
4.木耳撕开；
5.香菜切成末；
6.将猪肚洗净，切成肚条；
7.另在肚条一端，切开若干刀，成佛手形状；
8.汤锅置大火上，加入猪油、鸡汤（120克）、肚条，煮沸；
9.见汤汁呈乳白色时，加入精盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再沸时即可倒在汤盆内；
10.撒上味精、胡椒粉、香菜末即成。
奶油肚丝汤健康提示
1. 奶油肚丝汤以味甘、性温之猪肚为主料，补虚损，健脾胃；
2. 鸡蛋黄、冬笋、冬菇、木耳共为辅料，加强补益之力；
3. 共成益胃健脾，厚肠胃壁，补益五脏之保健汤；
4. 适用于虚劳赢瘦、呕吐、泄泻、下痢，以及小儿疳积、心烦不得眠等症。
奶油肚丝汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
奶油肚丝汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
奶油肚丝汤的营养成分
- 能量311.05千卡
- 蛋白质23.23克
- 脂肪21.44克
- 碳水化合物11.57克
- 叶酸46.6微克
- 膳食纤维2.92克
- 胆固醇502.35毫克
- 维生素a74.22微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c2.67毫克
- 维生素e1.66毫克
- 胡萝卜素70.14微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸5.06毫克
- 钙46.29毫克
- 磷250.87毫克
- 钾329.71毫克
- 钠290.16毫克
- 碘6.67微克
- 镁31.72毫克
- 铁4.4毫克
- 锌3.22毫克
- 硒18.05微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.49毫克
