家常菜谱大全

泡椒羊杂

类别 四川菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊心100克 羊舌100克 羊肺100克 羊肥肠(大肠)100克
辅料 泡椒35克
调料 姜25克 色拉油25克 豆瓣25克 辣椒粉2克 盐10克 味精2克 白砂糖5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

泡椒羊杂的做法

1.将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；
2.将泡姜、泡椒在锅中炒香；
3.再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

泡椒羊杂制作提示

1.羊杂吊时不能吊得太软；
2.炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
3.本品需泡姜适量。

泡椒羊杂健康提示

1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。

泡椒羊杂的食谱营养

	泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔
	羊肥肠(大肠) 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 烧烩羊肥肠 羊杂粥 鲜蘑烧肥肠 全羊汤 白汤羊杂碎汤
	羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 带花羊头 羊脏羹 羊肺羊肉汤 面肺子 羊杂粥
	羊舌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全羊汤 羊杂面 羊杂面
	羊心 羊心富含蛋白质、维生素a、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 羊脏羹 红花炖羊心 锅炸羊心片 玫瑰花烤羊心 全羊汤

泡椒羊杂的营养成分

• 能量817.92千卡
• 蛋白质67.63克
• 脂肪51.47克
• 碳水化合物22.9克
• 叶酸0.88微克
• 膳食纤维1.92克
• 胆固醇721毫克
• 维生素a85.46微克
• 维生素c1毫克
• 维生素e21.56毫克
• 胡萝卜素417.3微克
• 核黄素1.05毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸12.46毫克
• 钙75.37毫克
• 磷430.71毫克
• 钾751.64毫克
• 钠5929.52毫克
• 镁89.2毫克
• 铁18.82毫克
• 锌7.24毫克
• 硒43.1微克
• 铜2.14毫克
• 锰1.4毫克