家常菜谱大全

做法：1.先将瘦肉剁为茸状，用精盐拌匀挞至起胶，加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性，挤为丸形如龙眼般大，再按为饼形，放入笼内蒸熟，抹上干淀粉。2.再将香蕉去皮，...详细介绍

做法：1.牛柳横纹切厚片，用刀背槌松，加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟，加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟，再加入腌料...详细介绍

做法：1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油50克起锅。将拌匀的鸡肉放在锅...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净取熟后切丝用蛋白，湿淀粉拌匀；2.洋葱洗净去干皮，切细丝；3.冬菇、腊肠均切丝；4.用花生油起锅，下洋葱丝爆香后铲起；5.武火烧锅，倒入花生...详细介绍

做法：1.墨鱼切花再切成适当大小；2.熏肉烫过切末；3.西芹，洋葱切末；4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分...详细介绍

做法：1.鸡腿肉去骨洗净，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。2.猪腿肉去皮去筋，洗净斩成细末，加上打散的鸡蛋，干生粉，葱花，姜末，黄酒，酱油，味精拌和，贴在鸡腿肉...详细介绍

做法：1.先将禾花雀去毛洗净，从背部剪开取出肠脏，洗净后放入开水内捞一捞，然后加入酱油，糖，酒，葱，姜，清水同煮沸约六成熟，取出待凉。2.把禾花雀逐只拆骨，然...详细介绍

做法：1.将牛肉切成小方块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和，放入已将奶油熬热的锅里，炒成茶色。2.先加入切成片的一小部分洋葱，随即倒入番茄汁，并放适量热水，加...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉；2.洋葱去干皮洗净切丝；3.将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀...详细介绍

做法：1.各式海鲜改刀成片或小丁；2.摩苏里拉芝干刨成丝；3.青、红椒、洋葱分别切丝；4.用橄榄油将蒜泥炒香；5.加入洋葱丝、青、红椒丝，加各式海鲜翻炒至半熟...详细介绍