家常菜谱大全 > 巧克力排的做法
巧克力排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛奶500克
辅料 小麦面粉325克 鸡蛋黄150克 奶油150克 可可粉50克 香草精1克
调料 猪油（炼制）80克 白砂糖150克
巧克力排的做法
1.将混酥面（250克面粉加猪油和匀）擀成比排模子大一些的薄片，铺在排模子上，入烤炉烤熟；
2.将牛奶、面粉、蛋黄、可可粉和100克白糖放入锅内熬熟，倒入烤熟的排底里铺平；
3.将奶油、香草粉和50克白糖放在盆内，用蛋抽子搅打，装入花嘴布袋里；
4.在烤熟的排上挤上各种图案，切成块即可食用。
巧克力排的食谱营养
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 可可粉 科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力核桃糕 肉桂核桃酥 奶油栗子粉 华尔滋面包 戚风蛋糕体 双色巧克力蛋糕卷 奶油巧克力米蛋糕卷 绿沙企鹅饺 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 香草精 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：面包布丁 煎烤蛋饼 苹果排 果仁小面包 葡萄干布丁 可可布丁 大米布丁 鸡蛋布丁 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
巧克力排的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
巧克力排的营养成分
- 能量4694.2千卡
- 蛋白质100.32克
- 脂肪295.8克
- 碳水化合物431.14克
- 叶酸75.72微克
- 膳食纤维19.18克
- 胆固醇2727.9毫克
- 维生素a1255.1微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e20毫克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素2.18毫克
- 烟酸7.56毫克
- 钙876.75毫克
- 磷1607.75毫克
- 钾1831.5毫克
- 钠692.52毫克
- 碘9.42微克
- 镁289毫克
- 铁16.1毫克
- 锌9.22毫克
- 硒77.37微克
- 铜2.13毫克
- 锰0.7毫克
