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香酥凤卷
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 消化不良食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腿蘑(干)50克
辅料 西兰花200克 鸡蛋黄40克 红萝卜20克 香菇（鲜）15克
调料 淀粉(玉米)7克 大葱15克 盐3克 料酒5克 香油2克 胡椒粉1克 生抽5克 白砂糖1克
香酥凤卷的做法
1.鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；
2.冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟，切条；
3.葱切段；
4.红萝卜去皮洗净，切条；
5.西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央；
6.平铺鸡肉，放入冬菇、葱、红萝卜各一条，卷成一卷；
7.拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡卷，放进中火的油中炸至金黄色捞出；
8.切段排放在盘上，煮开，汁料淋上即成。
香酥凤卷的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香酥凤卷的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香酥凤卷的营养成分
- 能量386.68千卡
- 蛋白质28.82克
- 脂肪15.62克
- 碳水化合物46.15克
- 叶酸184.91微克
- 膳食纤维13.64克
- 胆固醇604毫克
- 维生素a2580.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c103.2毫克
- 维生素e7.98毫克
- 胡萝卜素14430.2微克
- 核黄素1.3毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸14.88毫克
- 钙198.19毫克
- 磷645.4毫克
- 钾2159.67毫克
- 钠1606.81毫克
- 碘0.11微克
- 镁120.39毫克
- 铁9.09毫克
- 锌5.38毫克
- 硒20.54微克
- 铜0.91毫克
- 锰1毫克
