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小葱排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小葱1000克
辅料 牛奶1250克 小麦面粉300克 植物油150克 鸡蛋750克 泡打粉3克 肉豆蔻15克
调料 盐10克
小葱排的做法
1.将面粉倒入盆内，加入泡打粉、少许植物油和3个鸡蛋和成面团，饧10分钟；
2.将饧好的面团分成两块，擀成排底大小的薄面片；
3.放入两个排模子里压实，去掉多余的边；
4.将小葱洗净切碎，加盐稍腌，挤出水分；
5.加入鸡蛋、精盐、豆蔻粉拌匀；
6.倒入铺好面片的模子里，放入烤炉内烤熟即可食用。
小葱排的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
| 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
 | 小葱 1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛里脊拌蔬菜 泰式猪肉沙拉 鲜蘑色拉 生熏白鱼 葱煎小包 素烤鸭 黄瓜汤 琥珀蛋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 植物油 植物油主要含有维生素e、k、钙、铁、磷、钾等矿物质，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：匈牙利烧牛柳 |
小葱排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小葱排的营养成分
- 能量2901.75千卡
- 蛋白质201.56克
- 脂肪122.78克
- 碳水化合物331.7克
- 叶酸1174.65微克
- 膳食纤维27.26克
- 胆固醇4575毫克
- 维生素a3455微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c222.5毫克
- 维生素e23.17毫克
- 胡萝卜素8400微克
- 核黄素4.56毫克
- 硫胺素3.08毫克
- 烟酸12.48毫克
- 钙2541.5毫克
- 磷2652.4毫克
- 钾4528.05毫克
- 钠5499.49毫克
- 碘212.7微克
- 镁542.7毫克
- 铁33.84毫克
- 锌17.85毫克
- 硒164.83微克
- 铜2.34毫克
- 锰2.77毫克
