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炖鸡杂汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道鲜美，清淡可口。
主料 鸡头40克 鸡脖子40克 鸡骨架50克 鸡油40克 鸡心40克 鸡肝40克
辅料 粉丝100克 油菜20克 香菇（鲜）25克 虾米10克
调料 大葱10克 姜5克
炖鸡杂汤的做法
1.鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；
2.加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；
3.再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；
4.下择洗好的油菜，煮沸即成。
炖鸡杂汤的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
| 鸡脖子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅鸡块汤 巴戟炖鸡颈 |
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
| 鸡骨架 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 怪味兔肉 怪味玉兔肉 椒香粒粒脆 香菇火腿鸡丝粥 鸡杂块汤 鸡蓉三圆肉 清炖鸡参汤 |
| 鸡头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡杂鸡块汤 胡桃三脑汤 |
 | 鸡心 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 鸡杂鳝鱼羹 酱鸡杂 炒鸡杂 爆炒鸡杂 烩鸡杂 鸡杂块汤 柏子仁鸡心 |
| 鸡油 在烹调中通常起着增香亮色的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡油菌豆腐 奶油烩鸡块 人参鸡油汤圆 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
炖鸡杂汤的营养成分
- 能量485.7千卡
- 蛋白质19.3克
- 脂肪7.34克
- 碳水化合物88.22克
- 叶酸494.8微克
- 膳食纤维2.52克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a4554.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.95毫克
- 维生素e1.07毫克
- 胡萝卜素138.9微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸10.99毫克
- 钙140.65毫克
- 磷283毫克
- 钾322.55毫克
- 钠591.8毫克
- 碘8.77微克
- 镁56.35毫克
- 铁14.62毫克
- 锌2.66毫克
- 硒28.84微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.64毫克
