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酥炸糯米角
类别 快餐/主食 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 春卷300克
辅料 糯米100克 腊肉（烟肉）200克 西芹50克 豆腐干50克
调料 盐5克 味精2克 胡椒粉2克
酥炸糯米角的做法
1.先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟；
2.将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒；
3.熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料；
4.用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成。
酥炸糯米角制作提示
1.制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味；
2.春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂;
3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
酥炸糯米角健康提示
1. 糯米含蛋白质、碳水化合物丰富；
2. 中医认为糯米味甘性温，有补中益气功效；
3. 再配以脂肪丰富的腊肉和维生素丰富的西芹，使得营养更全面，更利吸收。
酥炸糯米角的食谱营养
 | 春卷 春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：片皮红衣鸡 焦炸肉带饼 脆皮糯米球 春饼虾酱炒章鱼 火鸡春卷 七彩小舟 芝士夹 酥脆虾卷 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
| 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
酥炸糯米角的营养成分
- 能量2187.5千卡
- 蛋白质79.59克
- 脂肪122克
- 碳水化合物198.12克
- 叶酸60.7微克
- 膳食纤维5.55克
- 胆固醇92毫克
- 维生素a2.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e13.18毫克
- 胡萝卜素15.7微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸20.6毫克
- 钙235.14毫克
- 磷1008.52毫克
- 钾1073.36毫克
- 钠3885.05毫克
- 碘23.26微克
- 镁205.3毫克
- 铁14.71毫克
- 锌9.52毫克
- 硒33.19微克
- 铜0.93毫克
- 锰3.36毫克
