家常菜谱大全 > 烤芸豆的做法
烤芸豆
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芸豆250克
辅料 番茄150克 青椒50克 洋葱（黄皮）50克 芹菜15克 蒌蒿15克 香菜5克 苏打粉2克
调料 大蒜（白皮）10克 植物油75克 盐4克
烤芸豆的做法
1.将芸豆洗净用水浸泡一夜后放入锅内；
2.加入清水和苏打，盖好用小火煮1个小时至软烂；
3.将番茄用开水烫一下，去皮切成大片；
4.青椒切大片；
5.洋葱切片；
6.蒜切碎；
7.芹菜、香菜切末；
8.煎锅内注油烧热，下入番茄、青椒、洋葱、龙蒿、大蒜煸炒几分钟；
9.再下入芹菜和香菜，加精盐和胡椒粉调好口味，微沸2～3分钟；
10.盛入烤盘内，放入烤炉内烤约20分钟即可食用。
烤芸豆的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 蒌蒿 叶含有桉叶素（cineole）、蒿属醇（artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-caryophyllene）等。蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒芦蒿 香草牛排 龙蒿鸡 炸鸡肉包 嫩煎石斑鱼配他拉根汁 糖醋藜蒿 三丝藜蒿 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 苏打粉 小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苏打面条 虾仁粘蛋 蟹柳豆腐卷 冬笋炒牛肉 芝麻菠萝鸭脯 海带酱 脆皮茄条 美味鱼茸粥 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
 | 芸豆 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 凉拌豆角豆腐泡 什锦荤素色拉 冬菇烧蹄筋 土豆菜豆汤 意大利菜汤 脊骨炖芸豆 肉炖芸豆粉条 |
烤芸豆的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烤芸豆的营养成分
- 能量114.8千卡
- 蛋白质5.06克
- 脂肪0.81克
- 碳水化合物31.16克
- 叶酸51.33微克
- 膳食纤维9.18克
- 维生素a234.65微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c84.55毫克
- 维生素e1.58毫克
- 胡萝卜素1402.5微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸3.42毫克
- 钙252.58毫克
- 磷161.35毫克
- 钾692.96毫克
- 钠1614.24毫克
- 碘20.48微克
- 镁69.63毫克
- 铁3.7毫克
- 锌3.09毫克
- 硒1.21微克
- 铜0.76毫克
- 锰1.33毫克
