家常菜谱大全 > 银耳鸽蛋糊的做法
银耳鸽蛋糊
类别 私家菜 益智补脑食谱 学生膳食 肺调养食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 香甜粘嫩，营养丰富。
银耳鸽蛋糊的做法
1.水发银耳去蒂，洗净，摘成朵，入碗中，加清水150克，上笼蒸透，取出；
2.核桃仁入温水中泡片刻，撕去皮，洗净；
3.荸荠粉入碗，用冷水调匀浆，鸽蛋磕碗中，入温水锅中煮成溏心蛋，捞起；
4.锅上火，加清水适量，倒入银耳，倒入荸荠浆，核桃仁，加白糖，用手勺搅动；
5.待其烧沸呈糊状时，倒入鸽蛋，起锅盛入大汤碗即可。
银耳鸽蛋糊的食谱营养
 | 荸荠粉 马蹄粉，春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正，用它制作的马蹄糕，软... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汤泡牛丸 雀肉粟米羹汤 香菇鸡丝羹 五彩虾丝 车前草滑石冰糖汤 清甜红豆糕 清甜蔗汁糕 油泡鲜虾丸 |
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳鸽蛋糊的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
银耳鸽蛋糊的营养成分
- 能量1066.75千卡
- 蛋白质51.12克
- 脂肪64.8克
- 碳水化合物134克
- 叶酸205.65微克
- 膳食纤维47.98克
- 胆固醇1440毫克
- 维生素a112.25微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素b1212.69微克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素d6微克
- 维生素e21.69毫克
- 胡萝卜素82.5微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 生物素36微克
- 烟酸8.42毫克
- 钙373毫克
- 磷1259毫克
- 钾2839.5毫克
- 钠352.85毫克
- 碘2.6微克
- 镁186.5毫克
- 铁19.28毫克
- 锌9.96毫克
- 硒61.56微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.14毫克
