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鸡肉菊花火锅
类别 私家菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸡鱼片薄而不碎，汤清味鲜，色泽洁白无渣沫。
主料 鸡胸脯肉100克 鸡肫100克 猪腰子100克 草鱼100克
辅料 鲜菊花10克 粉丝25克 油条100克 菠菜100克
调料 黄酒50克 花椒2克 味精5克 大豆油50克 姜1克
鸡肉菊花火锅的做法
1.草鱼去骨、皮、鳞，留鱼肉备用；
2.把猪腰一剖为二，去腰臊洗净；
3.姜去皮切细丝；
4.花椒放碗内加（5克）水泡出花椒水备用；
5.猪腰、鱼肉、鸡胸脯肉、鸡肫分别片成大片，呈扇形码在一个大盘内；
6.把鲜菊花洗净去蒂，原样放盘内；
7.菠菜洗净后切成长3厘米的段放盘内；
8.油条切成长3厘米的段，放盘内；
9.粉丝切成长6厘米的段，入热油锅中炸膨胀，捞入盘内，成为4个素盘，一个大荤盘；
10.炒勺内放入鸡汤（1500克），加入精盐、黄酒、味精、花椒水、姜丝，烧沸后倒入火锅内；
11.锅下放白酒，用火点燃，烧沸汤，随即把各种原料放入火锅内，煮熟即可食用。
鸡肉菊花火锅的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
| 鲜菊花 菊花是个性甘凉的一个药物，它含有很多挥发油类物质，对于治疗高血压、冠心病、高脂血症，常常做辅助治疗的药。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菊花鸡丝 双菇炖南蛇 菊花藕羹 菊花凤片 菊花虾仁 菊花羊肝煲 鱼羹菊花锅 天冬生地猪肝汤 |
 | 油条 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆山药汤 大边炉 菊花鱼羹锅 油条拌豆腐 油爆肠 海蜇腰花 鸡蛋饼包油条 汤泡鱼生 |
| 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
鸡肉菊花火锅的营养成分
- 能量1038.22千卡
- 蛋白质77.85克
- 脂肪62.69克
- 碳水化合物35.78克
- 叶酸112.64微克
- 膳食纤维2.58克
- 胆固醇733毫克
- 维生素a578.74微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c32.04毫克
- 维生素e51.9毫克
- 胡萝卜素2924.5微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸15.24毫克
- 钙157.8毫克
- 磷777.83毫克
- 钾1489.23毫克
- 钠781.07毫克
- 碘24微克
- 镁163.76毫克
- 铁12.44毫克
- 锌8.58毫克
- 硒192.19微克
- 铜2.47毫克
- 锰1.27毫克
