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焗鲜蚝
类别 德国菜
工艺 焗 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牡蛎(鲜)300克
辅料 洋葱（红皮）50克 番茄50克 大蒜（白皮）15克 青葱15克 百里香3克 罗勒叶5克 平菇15克
调料 柠檬汁15克 白酒5克 盐4克 胡椒2克
焗鲜蚝的做法
1.洋葱切末；
2.番茄、苹果分别切成粒；
3.蚝肉取出，加洋葱末、番茄粒、蒜泥、青葱、百里香、罗勒叶、苹果粒、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
4.将腌渍好的蚝肉放回壳内，上面放上腌渍后留下的各小料；
5.将蚝带壳放入?炉，?至蚝肉成熟装盆；
6.平菇炒熟后作配菜。
焗鲜蚝制作提示
1.罗勒叶（basil leaf），又名紫苏叶，西餐常用香料；
2.留意?炉温度和烤制时间，蚝肉断生即可。
焗鲜蚝的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 |
 | 平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 珍珠豆腐丸 鸡绞肉蕈菇咖喱调理包 大蒜烧平菇 芥末北风菌 黄瓜拌平菇 鱼香平菇 竹荪火锅 |
 | 青葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅豆腐 桂花牛肉 京葱蒜苗鸡血 兰花鸽蛋汤 什锦面疙瘩 土豆饼 炸黄豆饼 鸡条豆包卷 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
焗鲜蚝的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
焗鲜蚝的营养成分
- 能量276.39千卡
- 蛋白质17.94克
- 脂肪6.62克
- 碳水化合物34克
- 叶酸5.3微克
- 膳食纤维1.55克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a113.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c13.3毫克
- 维生素e2.86毫克
- 胡萝卜素194.7微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸5.29毫克
- 钙418.77毫克
- 磷391.59毫克
- 钾821.79毫克
- 钠2970.32毫克
- 碘1.37微克
- 镁213.74毫克
- 铁22.07毫克
- 锌28.53毫克
- 硒261.24微克
- 铜24.47毫克
- 锰2.67毫克
