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芝士肠
类别 德国菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 德国腊肠200克
辅料 芦笋100克 白扁豆50克 番茄35克 洋葱（红皮）25克 奶油25克 黄油40克
调料 盐3克 胡椒3克
芝士肠的做法
1.芦笋去皮及老枝，切成段；
2.白扁豆用鸡汤煨酥；
3.取黄油煸香洋葱末，投入芦笋和白扁豆，加奶油及盐、胡椒调味；
4.芝士肠用小火煎熟，与芦笋、白扁豆一起装盆，用番茄块作装饰即可。
芝士肠制作提示
煎芝士肠时火不能太旺，防止肠子爆裂。
芝士肠的食谱营养
 | 白扁豆 1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素a、b族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素b含量特别丰富；2.扁豆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三豆冬瓜汤 扁豆猪骨汤 扁豆瘦肉汤 丝瓜海蜇汤 白豆角煮鱼肚 扁豆肉汤 老烧齐头 扁豆泥 |
 | 德国腊肠 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧烤配炒饭 意大利冷肉盘 香草烤鸡 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
芝士肠的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芝士肠的营养成分
- 能量737.01千卡
- 蛋白质12.24克
- 脂肪64.34克
- 碳水化合物36.39克
- 叶酸20.16微克
- 膳食纤维9.33克
- 胆固醇170.65毫克
- 维生素a113.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c49.9毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素233.05微克
- 泛酸0.62毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.53毫克
- 钙63.62毫克
- 磷231.51毫克
- 钾887.79毫克
- 钠1269.59毫克
- 碘0.88微克
- 镁102.9毫克
- 铁4.34毫克
- 锌1.53毫克
- 硒1.87微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.9毫克
