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菠菜乳酪派
类别 快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱 骨质疏松食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 咸派皮350克
辅料 菠菜80克 蘑菇(鲜蘑)40克 奶酪100克 奶油100克 牛奶60克 鸡蛋50克 鸡蛋黄20克 火腿15克 肉豆蔻1克
调料 盐5克 胡椒粉2克
菠菜乳酪派的做法
1.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；
2.派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；
3.菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；
4.待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；
5.蘑菇切小片备用；
6.奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀；
7.倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀；
8.放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可；
9.倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可。
菠菜乳酪派制作提示
1.蔬菜通常遇热都会出水，菠菜也不利外；
2.因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干；
3.以免造成菠菜乳酪馅太湿，影响烘烤及烤后口感！
菠菜乳酪派的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
| 咸派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋葱虾仁派 芦笋熏肉派 乡村牛肉派 豌豆鸡肉派 百里香鲑鱼派 |
菠菜乳酪派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
菠菜乳酪派的营养成分
- 能量1415.84千卡
- 蛋白质43.65克
- 脂肪133.65克
- 碳水化合物15.99克
- 叶酸131.05微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇829.35毫克
- 维生素a1065.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c27毫克
- 维生素e6.4毫克
- 胡萝卜素2341.2微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.73毫克
- 钙983.46毫克
- 磷617.85毫克
- 钾866.49毫克
- 钠3209.73毫克
- 碘33.5微克
- 镁133.91毫克
- 铁9.08毫克
- 锌10.03毫克
- 硒18.33微克
- 铜1毫克
- 锰0.83毫克
